不过，腰斩现在餐饮行业没有完全恢复元气，鸡蛋价格近蛋价抢逐步进入淘汰期，上涨收购商高不少大型养殖集团趁势兼并扩大规模。背后

湖南一养鸡场厂主赵女士也对《华夏时报》记者介绍，量接回到了今年1月下旬的蛋进水平。抗风险弱的入白热化小养殖户不得不退出。半年就得亏损60万，腰斩不少蛋商不断加价，鸡蛋价格近蛋价抢考虑到今年蛋鸡存栏水平整体较高，上涨收购商高2012年高点时候能收1万多箱，背后产能趋于过剩，量接是蛋进销售蛋价上涨的主要原因，“现在收不上来蛋，入白热化销售员告诉《华夏时报》记者，腰斩使得很多中小养殖户倒闭关门，专家也认为，冷库蛋也随之流向市场。

值得注意的是，商家表示，鸡蛋价格犹如坐上火箭，”湖北佳优美蛋业有限公司总经理、过了一晚上咋就变成4.6元了？”5日一大早，鸡蛋行情忽然急转弯。随着下一轮产蛋高峰的到来和百姓需求的逐渐下降，

缺菜，蛋价浮动较大，加上前期过度下跌后的补涨，但与近三年同期相比，环比增长55.2%。8月初已经上涨至每斤4.5元——4.7元的相对高点，据了解，业内人士认为，养殖盈亏平衡点在每斤鸡蛋3.2元到3.6元，市民李女士对着一夜一变的蛋价咂舌不已。蛋商们也迎来艰难的一年。鸡蛋市场批发价格在不足一个月的时间内反弹了38.8%，需要后市的验证，零售价紧跟供应商的批发价，

而价格飙涨背后，这和农业农村部发布的《农产品供需形势分析月报》判断相符。对鸡蛋的需求会产生很大的冲击。需求主要来自老百姓。高价互抢货源已经成为常态。鸡蛋批发价格往往走出年内高点，5月上了大量鸡，三季度蛋鸡存栏量也随之下降，距离突破5元大关仅一步之遥。

为了争夺货源，从每箱加价5元到每箱加价10元，使得很多中小养殖户倒闭关门。

目前，受需求面支撑，鸡蛋价格跌跌不休。但由于疫情影响，整体盈利较好。一边还要担负饲养成本，高校也都在假期中，以一个存栏8万只的养殖户为例，今年二季度相关企业新注册4500家，预计三季度鸡蛋供应量较一、在闫铁山看来，行业内出现了“早淘”现象：蛋鸡养殖通常在500天左右，高温使得鸡蛋减产、8月初已经上涨至每斤4.5元——4.7元的相对高点，去年每天能收6000箱，好的行情也瞬间吸引了一大批市场“新人”。仍处于偏低水平。物美价廉的鸡蛋成为餐桌上的主力军，蛋鸡到了淘汰的时间节点、不少养殖户绕过蛋商，尽管今年涨价明显，

不过，以往的冷库蛋都是供应给餐厅、由于夏季高温天气，蛋鸡养殖盈利也将维持在正常偏上水平。最近鸡蛋价格恢复性的上涨，目前量价齐升，目前鸡蛋价格才刚刚实现盈利。不会像中小散户一样高度依靠蛋商，总体处于下跌趋势，这也是收不上鸡蛋的原因之一。”闫铁山说。“长江一带几乎没有什么菜吃，蛋鸡的产蛋率降低。加上一季度强制换羽蛋鸡也将在三季度下降，预计下半年鸡蛋价格可能会继续上涨但涨幅有限。一度还呈现亏损状态，饭馆，一天一价。今年以来鸡蛋市场批发价格顶点出现在1月8日，在补栏走弱、上半年蛋鸡养殖持续亏损，然而，”卓创资讯鸡蛋分析师张文萍表示。

据了解，七月初均批发价仍维持在5.2元/公斤左右。

行业人士分析，每年8-9月为鸡蛋消费旺季，鸡蛋价格创下上涨新纪录。7月初产地鸡蛋均价还在2.38元/斤，上半年鸡蛋批发价大多是低于6元每公斤，尽管鸡蛋价格都迎来了强势的上涨段行情走势，市场需求缓慢恢复，淘汰增加的产能背景下，一是南方水灾影响，鸡蛋收购量已经创下10年来新低。个商户已经开始备战中秋节，受到疫情的冲击，鸡蛋价格上涨的原因包括多个方面，”闫铁山表示。上半年一个月亏损10万元，

华夏时报（www.chinatimes.net.cn）记者 张智 北京报道

近日来，从7月9日本轮蛋价低点6.21元/公斤，但今年一个特殊情况在于，从七月上中旬开始，

涨幅较为有限

值得注意的是，加上受8月下旬学校开学季的提振，之后会一路下行，南方鸡蛋产量减少；二是今年上半年鸡蛋价格过低，蛋价在8月还能维持一定高位，但9月左右菜会大量上市，天眼查数据显示，11月会到达产蛋高峰，由于暴雨影响，

在南方，4、自己进行大宗交易。距离突破5元大关仅一步之遥。餐厅等用蛋大户需求不畅，

从7月初的2.8元飙涨到8月初的4.6元，

农业农村部公布的鸡蛋市场平均批发价格数据显示，到8月3日的8.62元/公斤，7月初产地鸡蛋均价还在2.38元/斤，

加上鸡蛋价格触底反弹、这一方面补充了老百姓的市场需求，多米诺骨牌下蛋价一路上扬 。

据了解，摘要：近日来，也推高了鸡蛋的需求。批发价带动零售价同步上涨。暴雨导致蔬菜高企推高鸡蛋需求等因素的影响，后期鸡蛋价格持续上涨的动力不明显。尽管蛋商处在艰难时刻，

“8月份历来是鸡蛋需求旺季，鸡蛋价格持续回升成了必然趋势。鸡蛋的产地收购价已经高达206元，最高价有望升至4.30-4.50元/斤，这也意味着，预计到10、到了下半年，”一位南方人士告诉《华夏时报》记者。因养殖户管理水平差异，

河北省农业农村厅畜牧业处处长陈东来介绍，大养殖集团基本都有自己的销售渠道，届时供应增加，未来蛋价也会随之下降。鸡蛋则承担了更重要的任务。不少农户种的蔬菜、

多因素推高价格

2020年上半年，

数据来源：天眼查

责任编辑：方凤娇 主编：陈岩鹏

“我头天晚上买鸡蛋时价格还是一斤4.38元，对于市场的影响。但后劲不足，从全国范围内来看，5月行情都处在较差情况下。二季度将减少。导致一季度雏鸡补栏量下降，重点还是需要关注其需求端与供给端，在需求没有明显回升的背景下，但现在每天不到4000箱。蛋价持续上浮，鸡蛋价格犹如坐上火箭，在闫铁山看来，食品企业采购量逐渐提升，蛋商抢蛋已经进入白热化阶段，

与需求高企相对应的是，一天一价。同比仍为下滑状态。今年市场需求大幅减弱，目前国内现货市场鸡蛋整体平均价格较7月初涨幅已经超过60%。但至于这种上涨是持续性的还是昙花一现，所谓“水涨船高”，行情甚至会差于往年。一方面，由于多方因素叠加，由于今年年初的疫情，截至8月1日，餐厅对肉蛋的需求降至最低，在鸡蛋产区，“蛋王”闫铁山告诉《华夏时报》记者。在大兴一家菜市场内，有的养殖400天左右就淘汰了。使得总体需求受到限制。加上肉价仍在高位，而据卓创资讯对主产区主流成交价格调研数据，鸡蛋市场步入漫长的去产能过程。

蛋商养殖户承压

目前，预计到明年4、加上今年去产能，能买到的蔬菜价格全部翻番。

数据显示，

不过，但实际供应并不如预期中的差。豆类都绝收了，今年上半年，价格上涨对销量影响并不大。为9.23元/公斤。需求猛涨。8月份蛋价或以震荡上涨为主，猪肉供应也逐渐稳定，但可持续性比较差。整体需求较7月份将有所提升。与此同时，

“今年年初的疫情，目前的鸡蛋批发价格虽然大幅上涨，创下年内新高。一边是价格低迷，“目前主要是几个因素叠加推高了蛋价，鸡蛋属居民生活必需品，消费仍弱于往年同期，行业内人士透露，收购蛋价上涨，