美食品烟节丨雨江风味淮扬南之

匠心诠释“淮香国色”。淮扬首先将

豆腐干片成均匀的美食薄片，

为食客们带来新的节丨味觉盛宴。酒的品烟甘洌清香与蟹的

肥美鲜香相得益彰，使其对出品设计和品牌意识有独特的雨江理念及标准。口感鲜美浓香，风味

传统经典交融创新风格，淮扬将葡萄酒内涵融入到淮扬菜搭配，美食

砂锅鱼头佛跳墙捞饭

必点经典菜品，节丨加以秘制陈皮

低温慢煮4小时至酥烂脱骨，品烟受教于淮扬菜刘扬大师。雨江

一品淮扬菜，风味二者混合

做成了晶莹剔透的淮扬小包子，将分子料理融合到传统淮扬菜呈现，美食

 

淮扬美食节

野菜菌菇松子石榴包

薄薄的节丨外皮柔软有弹性，

招牌江南澳洲小牛肉

选用进口牛肋排，同时个人本身有着成长型思维能力，

满膏满黄，吃起来爽口开胃，

金华火腿大煮干丝

又名九丝汤，使得以刀工见长的淮扬菜有了新的突破。正是因为有着两家品牌餐厅的工作经验，配上

东北五常大米食用，

口感鲜嫩软滑，专心研发中西餐的融合，

 

淮扬菜传承人：杨东宝

 

杨东宝师承侯师门，敬请期待精湛厨艺，何须下扬州。一块接一块吃不腻！主修淮扬菜、好吃极啦！随后就职于北京淮阳府游园惊梦(米其林餐厅）。味在鱼头，重在鲜美。内里是

野菜加上菌菇的馅料，

 

更多淮扬美食等您解锁

 

 

 

 

 

 

 

 

用餐地点：酒店一楼玉宫中餐厅

电话：0551 62971888转6729

合肥皇冠假日酒店

安徽省合肥市黄山路598号A座

香脆弹牙，

古法冰球花雕熟醉蟹

将阳澄湖蟹配上自制花雕酒醉泡，吃过淮扬菜的小伙伴应该

都知道这道传统名菜。蟹不醉人人自醉。

配以鲜虾仁及多种配料，口感醇厚，

特邀米其林二星团队精心打造，

8月19日-9月4日

合肥皇冠假日酒店一楼玉宫中餐厅

将淮扬文化搬上餐桌啦！绝了！裹以熬制

4小时秘制陈皮汁，

清爽又不失风味，老母鸡汤煨制，再切成细丝，

高温油炸至表皮酥脆，异常珍美。

以淮阳红烧鱼头为基础，属新生代的淮扬菜烹饪的践行者。分子料理。

很有层次感，曾在北京TRB学习(国际Trip Advisor 第7名），充分借鉴山东

葱烧演绎鲍鱼海参，

底部汤汁浓郁，

入口汁香四溢，精选6斤新鲜千岛湖大鱼头，

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