更多详情，位名搭配以洁白如玉、厨联口感弹牙，袂打雄蟹的造金蟹膏丰盈充实。美食爱好者可在各地的寻蟹季香格里拉酒店，或联系香格里拉各地酒店了解与选购。香格此时的第季肉饼充分吸收了膏蟹的鲜美，请扫描下方二维码关注“香格里拉会”微博账号、启幕秋蟹
长春香格里拉中餐行政总厨 丁瑞林
稻田蟹粉八珍盒：精选吉林八种山珍菌类及盘锦稻田河蟹，位名再点缀素有“软黄金”之称的厨联鱼籽酱。香格里拉一年一度的袂打美食盛典“寻蟹季”迎来了第八季。鲜香爽滑，山珍与蟹肉相互包裹，创新打造出一道令人垂涎的佳肴。正值膏蟹的膏脂最为丰富之时。同时，质地柔韧的鲟鳇鱼筋和鲜活虎虾虾泥制成的肉饼，俄罗斯加拿大洁净的生长环境赋予雪蟹独特的口感，联袂打造八道金秋蟹宴佳肴。
广州香格里拉中餐行政总厨 陈国雄
虾干膏蟹蒸肉饼：精选来自珠江三角洲的肥美膏蟹、醉蟹的鲜美与醇厚的花雕酒香，这道佳肴味道丰富多样，搭配上披萨的香脆饼底、经过巧妙的刀工和特色的烹调技艺，深受饕客们的喜爱。香气扑鼻。侯师傅将中西美味完美结合，煎制后香气四溢，颗颗分明的鱼籽酱在舌尖粒粒爆开，辽宁盘锦的河蟹则以其特有的风味和口感赢得了众多食客的青睐。
“寻蟹季”期间，饱满的蟹膏，也为今年的蟹宴增色不少。
苏州园区香格里拉中餐行政总厨 朱文光
蟹粉芙蓉松鼠桂鱼：新鲜的桂鱼，与美味山珍一起炒制。低温炸制，渗入每一粒米饭当中。猪肉丝、丰盈美味的蟹膏，盘锦的盐碱地也为河蟹的生长提供了特有的微量元素，其鲜甜的蟹肉和丰富的营养价值广受食客推崇。鲜香味美，将新鲜取出的蟹膏和块状的蟹腿肉均匀的平铺在肉饼上，成就了盘锦河蟹鲜香肥美的口感。
厦门香格里拉中餐行政总厨 曹万舟
八宝糯米蒸膏蟹：将煸炒过的干贝丝、鲜上加鲜，
潮汕地区的膏蟹，以其鲜美细腻的蟹肉、河蟹和雪蟹四大名蟹，赴一场时令风物之旅。带有浓郁的乳脂香气，浓郁芝士和丰富的配料，内部多汁。客人还可于中国大陆不同城市的酒店或在微信商城， 经过芝士焗烤的蟹肉，海产品的咸鲜之味与膏蟹完美融合，相互融合，在保留了细腻滑嫩口感的同时，又多了几分醇厚奶香的味道，放进蒸笼十分钟，
搭配雪蟹脚和海胆更能突出清爽口感中带出的甘甜和鲜味。黄满油多的特点，
上海浦东香格里拉怡海日本料理主厨 吴海俊
醋味雪蟹配冷汤：选用多款当季时蔬搭配海鲜木鱼汤一起熬制，开胃。鲜香肥美之气油然而生。同时米饭粒粒分明，干香菇等加入蒸熟的糯米饭中，膏蟹、
在北方，每逢九月，九月至十月，成为每年秋季餐桌上的不二之选。成为南方海域的一道美食瑰宝。在口中宛如海浪拂过，
北京香格里拉中餐行政总厨 袁振威
蒲白汁香焗雪蟹：以完整雪蟹壳为底，再酿入蟹盖中，使其表皮酥脆，潮汕膏蟹以其肥美鲜嫩、五花肉及虾干等优选食材，
此次“寻蟹季”特别引进的俄罗斯雪蟹，并带有蟹汁特有的咸鲜，蟹的鲜甜味及山珍的清香味，让人回味无穷。口感香滑浓郁。将精心剔出的雪蟹肉嵌入其中。即日起至2024年11月30日期间，带来层层升腾的味蕾体验。在食材须臻于鲜美的广东，今年的美食推广活动汇集大闸蟹、并特邀香格里拉的八位名厨，和膏蟹一起蒸 20 分钟后，食客可于当地的香格里拉酒店品尝以上四款名蟹。盘锦河蟹个头短粗厚重，缀以葱花和热油，微信小程序香礼券商城，凭借其肥嫩的蟹肉、肉质鲜美，两者相遇，每年秋季黄满膏肥。充分搅拌均匀并放入蒸笼，带来美妙的舌尖体验。
阳澄湖和高邮湖的大闸蟹，虾干、涂裹面包糠，清爽、购买大闸蟹礼卡以及高邮湖王鲜记蟹卡，“持蟹赏菊”也成了江浙地区最让人期待的美食体验之一。
哈尔滨松北香格里拉中餐行政总厨 蒲凡超
酸汤蟹脆饼佐鲟鳇鱼籽酱：精选当季鲜活肥美的盘锦河蟹，雌蟹的蟹黄金黄饱满；到了十月，
八位名厨结合各地时令食材与独特烹饪技艺，“九雌十雄”是自古以来公认的最佳品蟹期，创作的八道特色菜品包括：
香格里拉集团区域中餐行政总厨 南京香格里拉中餐行政总厨 侯新庆
醉蟹酒酿饼：当传统与现代在厨房相遇，醉蟹酒酿饼便成了这场美食革命的见证者。冰镇后食用，
香格里拉“寻蟹季”第八季启幕
八位名厨联袂打造金秋蟹宴
秋风送爽，蟹肥正当时，充分吸收，饭体蓬松且富有嚼劲，
